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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

煎堆

拼音： jiān duī
注音：ㄐ一ㄢ ㄉㄨㄟ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋
油炸糯粉團(tuán)。www.
引證解釋

⒈ 油炸糯粉團(tuán)。

引清屈大均《廣東新語(yǔ)·食語(yǔ)·茶素》：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯穀，名曰炮穀，以為煎堆心餡。煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祀先及餽親友者也。”

國(guó)語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

煎堆

  • 煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋，麻球，傳統(tǒng)小吃，流行于全國(guó)各地大部分地區(qū)。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團(tuán)，表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成。
  • 煎堆風(fēng)味獨(dú)特，制作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團(tuán)圓甜蜜的寓意。
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