◎豆?jié){dòujiāng
[soya-bean milk;soya milk] 用水沖的大豆粉或磨得很細的大豆?jié){
豆?jié){（Soybean Milk)，中國漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。查看百科
以黃豆磨成的漿汁，營養(yǎng)與牛乳相似。
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