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漢語詞語拼音 漢語解釋

鐺頭

拼音： chēng tóu
注音：ㄔㄥ ㄊㄡˊ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
執掌烹飪的廚師。
引證解釋

⒈ 執掌烹飪的廚師。

引宋孟元老《東京夢華錄·食店》：“行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。當局者謂之鐺頭，又曰著案訖。”
鄧之誠注：“案今都中謂之掌灶，或稱掌勺。”
宋周密《武林舊事·酒樓》：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過賣鐺頭，記憶數十百品，不勞再四傳喝。”

國語詞典

廚師。

網絡解釋

鐺頭

  • chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ鐺頭（鐺頭）
  • 執掌烹飪的廚師。 宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。當局者謂之鐺頭，又曰著案訖。” 鄧之誠 注：“案今都中謂之掌灶，或稱掌勺。” 宋 周密 《武林舊事·酒樓》：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過賣鐺頭，記憶數十百品，不勞再四傳喝。”
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