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漢語詞語拼音 漢語解釋

臘八蒜

拼音： là bā suàn
注音：ㄌㄚˋ ㄅㄚ ㄙㄨㄢˋ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

舊俗臘月初八，大蒜去皮后泡入醋中，數日后蒜的顏色變綠，略帶酸味，稱“臘八蒜”。

引證解釋

⒈ 舊俗臘月初八，大蒜去皮后泡入醋中，數日后蒜的顏色變綠，略帶酸味，稱“臘八蒜”。

國語詞典
網絡解釋

臘八蒜

  • 泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。
  • 做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。
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