⒈ 未濾過的重釀酒。亦泛指酒。
引唐溫庭筠《醉歌》：“錦袍公子陳杯觴，撥醅百甕春酒香?！?br/>前蜀韋莊《灞陵道中作》詩：“秦苑落華零露濕， 灞陵新酒撥醅濃。”清湯右曾《登峴山亭至甘泉寺》詩：“休問葡萄撥醅后，甘泉一酌自清泠?！?/span>
⒉ 舀取未濾過的酒。
引唐白居易《醉吟先生傳》：“吟罷自哂，揭甕撥醅，又飲數杯，兀然而醉?！?/span>
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