⒈ 古時供祭祀用的犧牲的軀體。
引《周禮·天官·外饔》：“外饔，掌外祭祀之割亨，共其脯脩刑膴，陳其鼎俎，實之牲體魚臘，凡賓客之飱饔，饗食之事，亦如之。”
《禮記·燕義》：“俎豆牲體薦羞皆有等差，所以明貴賤也。”
《金史·禮志二》：“﹝諸太祝﹞從祭神州地祇以下，并以俎載牲體，并取黍稷飯爵酒，各由其陛降壇?！?br/>清夏炘《學禮管釋·釋牲體左右胖升載分合上》：“凡牲體有左右胖，由鑊實鼎曰升，由鼎實俎曰載。有用全體者，有用右胖左胖者。大約牲專用於一人，則實全體；分用於眾人，則以右體為貴，而左體次之。”