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漢語詞語拼音 漢語解釋

蝦皮

拼音： xiā pí
注音：ㄒ一ㄚ ㄆ一ˊ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎蝦皮xiāpí

[dried small shrimps] 以毛蝦為原料，不去殼，經煮熟后曬干或烘干的干制食品

引證解釋

⒈ 以毛蝦為原料，不去殼，經煮熟后曬干或烘干的干制食品。我國沿海均有出產。

國語詞典

毛蝦干。直接或蒸熟后曬干制成，是調制鮮味的常用食品。

網絡解釋

蝦皮

  • 蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
  • 毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
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