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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

醪糟

拼音： láo zāo
注音：ㄌㄠˊ ㄗㄠ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎醪糟，醪糟兒láozāo，láozāor

[fermented glutinous wine] 江米酒

引證解釋

⒈ 見“醪醩”。

國語詞典

未濾去渣滓的酒。

網絡解釋

醪糟

  • 醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時叫“醴”，江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。
  • 醪糟的主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
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