◎酵素jiàosù
[enzymes] 酶的舊稱
⒈ “酶”的舊稱。亦用以比喻促進事物發展的主要因素。
引許杰《憶王以仁》：“孤單的凄清就是藝術的酵素。”
一種由活細胞所合成的蛋白質。用以促進細胞內各種特定生化反應的進行，如促進體內的氧化作用、消化作用、發酵等。且一種酵素只能對某一類或某一個化學變化起催化作用。亦簡稱為「酶」。
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