⒈ 一種涼食。以面與槐葉水等調和，切成餅、條、絲等形狀，煮熟，用涼水汀過后食用。
引唐杜甫有《槐葉冷淘》詩， 仇兆鰲注引朱鶴齡曰：“以槐葉汁和麵為冷淘。”宋蘇軾有《二月十九日攜白酒鱸魚過詹史君食槐葉冷淘》詩。亦省作“槐淘”。 清錢謙益《謝德州張太守送酒》詩：“香翻乳酒傾云液，油點槐淘瀉玉盤。”
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